モリンガの鞘は食べても美味しく栄養豊富

スーパーフードモリンガは葉っぱも種も茎も

余すことなく利用できる優れもの。
90種類もの栄養素と300もの効果効能があるのはまさに驚異的です。
日本では主にお茶や粉末パウダー、サプリメントなどで摂取されていますが、海外で人気なのがモリンガの鞘（鞘）です。

生の若い鞘は殺菌力が高く、毒蛇の毒消しなどにも使用され、

虫刺されにも使用可能。
鞘はインゲンマメをかなり大きくしたようなもので、

利用方法も似ていますが、味はどちらかというと

アスパラガスのような感じです。
インドではスーパーマーケットなどでも気軽に売られており、

ぶつ切りにしてカレーやトマトスープに入れて

食べるのが人気です。
フィリピンは食べられるのが2月から5月までの

3ヵ月なので鞘は期間限定の美味しい野菜として人気。
色々な野菜と煮込んだスープは甘みがあり、

柔らかめの瓜のような食感は

お子様もお年寄りからも好まれています。
日本人好みの調理方法としておすすめなのが

塩ゆでしてお醤油＋かつお節のお浸しです。
シンプルですが豆の風味を堪能することが出来ます。
また、バターで炒め煮にしても美味しくいただけます。
モリンガを自家栽培し、貴重な鞘をゲット出来たら

是非一度鞘料理をお楽しみください。
腸内菌正常化に優れ、関節痛緩和や肝臓・腎臓、

脾臓の治療などにも使用されています。